原来杨捕头杨正跟罗洋是非常要好的铁哥们，当年两人同在沧州学艺，只是跟了不同的师父，但这并不影响两人的深厚感情。
罗洋在杨柳街上开了一间布衣店，颜春玉恰好跟罗洋的老婆汪春娣是闺蜜，两人在杨柳街过从甚密，这为杨捕头的釜底抽薪之计做好了铺垫。
再说张笑成天忙着跟来客栈的人们打交道，他本以为只要遵纪守法，凭借自己在杨柳街的口碑，也没有任何人会来找自己的麻烦。
这天，张记客栈里来了两个客人，两人声称由南方来，更离奇的是，他们还带来了十多斤田螺。
张记客栈管吃管住，却没有规定客人不给外来住宿的人，用他们带来的野味做食物，起初张笑在客人说明请厨子帮忙把带来的田螺洗干净，使用客栈独有的香料，做成一锅螺蛳火锅后，他没有点头答应，可是他实在禁不住客人们的一再央求，心想每个客人都有他们个人的饮食习惯，只要将心比心，不去田螺上做手脚，那就不会出问题，于是他带着两个客人，把装着田螺的袋子搬到了厨房。
至于怎么把田螺做成香味扑鼻的菜，张笑却没有在厨房那里当着厨师的面，跟客人讲清楚，他认为这些就是客人和厨师两方的事，反正有多少田螺，全部做成菜就行了，不关自己的事。
客人把还活着的这些田螺全部倒进一个大盆子里面。厨师亲眼看着这些田螺在盆里蠕动，显然这些食材看上去没有任何问题。